选新鲜蜂蜜别瞎买！3 个要点帮你选对

很多人选蜂蜜时，要么觉得越稠越好，要么听商家说 “纯天然” 就买，结果回家发现是假蜂蜜，或者放久了就变质。其实选新鲜蜂蜜有技巧，记住 3 个要点，能挑到真蜂蜜、好蜂蜜。​
第一个要点是看颜色和状态。不同花种的蜂蜜颜色不一样，比如槐花蜜是淡黄色，枣花蜜是深褐色，荆条蜜是琥珀色，颜色要自然均匀，没有异常的浑浊或沉淀（结晶蜂蜜除外）。新鲜的液态蜂蜜清澈透明，有光泽；结晶蜂蜜质地细腻，没有颗粒感，或者颗粒均匀细腻，不会有大块硬疙瘩。如果看到蜂蜜颜色异常鲜艳，或者有浑浊物、絮状物，可能是添加了其他东西，别买。​
第二个要点是闻气味。真蜂蜜有自然的花香，比如槐花蜜有槐花的清香，枣花蜜有枣花的甜香，气味清新自然，不刺鼻。如果闻到蜂蜜有酸味、酒精味，或者没有花香，反而有香精的味道，说明这蜂蜜可能是假的，或者已经发酵变质，别买。有些假蜂蜜会用糖浆冒充，闻起来只有甜味，没有自然的花香，也要多留意。​
第三个要点是尝味道和看拉丝。取一点蜂蜜放在嘴里尝，真蜂蜜口感醇厚，甜味自然，吃完后嘴里会有淡淡的花香回味，不会有齁甜或苦涩的感觉。也可以用筷子蘸一点蜂蜜，轻轻提起，真蜂蜜会拉出细长的丝，丝断后会回弹，并且滴落在碗里会形成一个小圆球，不会马上散开；假蜂蜜要么拉不出丝，要么丝很粗，断后会快速散开。​
选蜂蜜不用只看浓稠度，按这 3 个要点挑，能选到真蜂蜜、好蜂蜜，吃着健康又放心。