豆制品储存别随便！3 个技巧帮你保鲜

很多人买了豆制品回家，直接放在冰箱里，结果没两天就变质了，不知道怎么储存才好。其实豆制品保质期短，储存有讲究，记住 3 个技巧，能让豆制品保鲜更久，吃的时候更安心。​
第一个技巧是及时冷藏，别常温存放。豆制品买回家后，要尽快放进冰箱冷藏，温度控制在 0-4℃，比如豆腐、豆干，常温下放半天就可能变质，尤其是夏天。如果当天吃不完，一定要用干净的保鲜盒或保鲜膜包好，再放进冰箱，避免和其他食物串味，也能防止水分流失，保持口感。别把豆制品放在冰箱门架上，门架处温度波动大，容易加速变质。​
第二个技巧是浸泡储存（针对豆腐类）。像嫩豆腐、老豆腐这类含水量高的豆制品，可以用清水浸泡后再冷藏。找一个干净的碗，倒入清水，没过豆腐，放在冰箱里，每天换一次水，能让豆腐保持新鲜，延长保质期。比如嫩豆腐这样储存，能多放 1-2 天，吃的时候还是嫩滑的。别用盐水浸泡太久，不然会影响豆腐的口感，变得太咸。​
第三个技巧是尽快食用，别长期存放。豆制品最好买回家后 1-2 天内吃完，尤其是新鲜的豆腐、豆皮，存放时间越长，变质的风险越高，营养也会流失。如果一次买多了，比如豆干、腐竹，可以把一部分放进冷冻层，比如豆干切成小块，用保鲜膜包好冷冻，吃的时候提前解冻，能存放 1-2 个月，但口感会比新鲜的稍差，尽量还是吃新鲜的。​
豆制品储存的关键是低温、密封，按这 3 个技巧做，能减少变质的概率，吃的时候更放心。