杂粮储存别马虎！3 个技巧防发霉生虫

很多人买了杂粮回家，随便找个袋子一装就放在柜子里，结果没放多久就发霉、生虫，只能扔掉。其实杂粮储存有讲究，记住 3 个技巧，能让杂粮保持新鲜，吃的时候更省心。​
第一个技巧是干燥后再储存。刚买回家的杂粮，要是感觉有点潮，别直接装起来，先找个干净的盘子摊开，放在通风阴凉的地方晾 1-2 天，让水分彻底蒸发。比如薏米、红豆这类容易受潮的杂粮，晾干后再储存，能减少发霉的概率。别把潮湿的杂粮直接密封，不然里面的水分散不出去，很快就会结块、长霉。​
第二个技巧是密封储存，隔绝潮气和虫子。找密封性能好的容器，比如玻璃罐、陶瓷罐，或者厚实的密封袋，把晾干的杂粮分装好，盖紧盖子或扎紧袋口，放在阴凉干燥的地方，比如厨房的储物柜里，远离水槽和灶台这些潮湿的地方。也可以在容器里放一小包干燥剂，或者放几颗大蒜、干辣椒，能起到驱虫的作用，还不会影响杂粮的味道。​
第三个技巧是少量多次购买，定期检查。杂粮不像大米每天都吃，一次别买太多，够吃 1-2 个月就行，避免长期存放导致变质。储存期间，每隔一段时间打开容器看看，比如半个月检查一次，看看杂粮有没有发霉、生虫的迹象。如果发现少量虫子，可以把杂粮倒出来摊开，放在阴凉处让虫子爬走，再筛掉杂质；要是发霉了，就别吃了，直接扔掉，避免影响健康。​
杂粮储存的关键是干燥、密封，按这 3 个技巧做，能让杂粮保持新鲜，吃的时候不用总担心变质。