肉类储存别踩坑！3 个技巧帮你保鲜

很多人买回家的肉类要么放冰箱里很快就变质了，要么冷冻后口感变差，不知道怎么储存才好。其实肉类储存有讲究，记住 3 个技巧，能让肉类保鲜更久，保持新鲜口感。​
第一个技巧是分类储存，生熟分开。肉类储存时要生熟分开，避免交叉污染，比如生猪肉、牛肉、羊肉要和熟肉、蔬菜分开存放，最好放在不同的保鲜盒里，或者用保鲜膜密封好。不同种类的肉类也可以分开储存，比如猪肉和牛肉别混放，避免串味。储存前要给肉类分份，比如把猪肉切成小块，分成一次能吃完的量，用保鲜膜包好再储存，这样吃的时候不用解冻整个肉块，避免反复解冻导致变质。​
第二个技巧是及时冷藏或冷冻。新鲜的肉类买回家后要尽快处理，及时放进冰箱冷藏或冷冻。如果短期内能吃完，比如 1-2 天内，放在冰箱的冷藏层储存，温度控制在 0-4℃，能保持新鲜口感；如果长期存放，比如超过 3 天，要放进冰箱的冷冻层储存，温度控制在 - 18℃以下，能延长保鲜时间。别把新鲜的肉类放在常温下长时间存放，尤其是夏天，容易快速变质。​
第三个技巧是正确解冻，避免反复解冻。冷冻的肉类解冻时要正确操作，最好提前一天从冷冻层拿出，放进冷藏层慢慢解冻，这样能保持肉类的口感和营养；也可以用冷水浸泡解冻.