大米储存别大意！3 个技巧防发霉生虫

很多人买回家的大米随便放在厨房角落，结果没放多久就发霉、生虫，只能浪费。其实大米储存有讲究，记住 3 个技巧，能有效防止发霉生虫，保持大米新鲜。​
第一个技巧是保持储存环境干燥通风。大米怕潮，储存环境要干燥、通风、阴凉，避免放在潮湿、闷热的地方，比如厨房的灶台旁、水槽边，这些地方水分多，容易导致大米发霉生虫。可以把大米放在密封的米缸、米桶里，放在通风阴凉的角落，远离水源和热源。储存前要确保大米干燥，别把潮湿的大米直接储存，不然容易结块发霉。​
第二个技巧是密封储存，防止虫蛀。大米生虫大多是因为密封不好，虫子进入米中产卵。可以用密封性能好的容器储存大米，比如陶瓷米缸、玻璃米桶、密封袋，储存时要盖紧盖子，确保密封严实。也可以在大米中放入几瓣大蒜、几颗花椒、几片生姜，或者用纱布包好的八角，这些天然食材能起到驱虫的作用，而且不会影响大米的口感。​
第三个技巧是控制储存量和定期检查。一次别买太多大米，根据家里的食用量适量购买，避免长期存放导致变质。储存期间要定期检查大米的状态，比如每隔一段时间打开米缸看看，有没有发霉、结块、生虫的迹象，发现问题及时处理。如果大米轻微生虫，可以把大米放在阴凉通风处摊开，让虫子自行爬走，或者用筛子筛掉虫子和虫卵，尽快食用；如果发霉严重，就别吃了，直接丢弃。​
大米储存的关键是干燥、密封、阴凉，按这 3 个技巧做，能有效防止发霉生虫，保持大米新鲜。