选大米别瞎买！3 个要点帮你挑对

很多人选大米时要么只看价格，要么听商家推荐就下单，结果买回家的大米要么口感差，要么容易发霉、生虫。其实选大米有技巧，记住 3 个要点，能挑到口感好、品质优、耐储存的大米。​
第一个要点是看外观和颜色。好的大米颗粒饱满、大小均匀，没有碎米、杂质，表面有自然的光泽。不同品种的大米颜色不同，比如籼米颜色偏白、颗粒细长，粳米颜色洁白、颗粒圆润，不管哪种大米，颜色都要均匀自然，没有发黄、发灰的迹象。别选颗粒干瘪、大小不一、有杂质的大米，这种大米品质差，口感不好；也别选颜色发黄、发暗的，可能已经变质或储存不当。​
第二个要点是闻气味。好的大米有自然的米香，清新淡雅，没有异味。抓一把大米凑近鼻子闻，能闻到明显米香的说明新鲜；如果闻到霉味、酸味、异味，说明大米已经变质，或者添加了有害物质，别买。有些商家会给大米抛光、打蜡，这种大米表面过于光滑，没有自然的米香，甚至有化学气味，也要避开。​
第三个要点是摸手感。用手轻轻抓一把大米，好的大米手感干燥、顺滑，没有粘手的感觉，松手后大米能自然散开，不会结块。如果大米摸起来潮湿、粘手，或者结块严重，说明水分含量过高，容易发霉、生虫，别买。也别选摸起来过于光滑、有油腻感的大米，可能是经过打蜡处理的，吃了对身体不好。​
选大米不用只看价格，按这 3 个要点挑，能选到品质好、口感佳的大米，吃起来更放心。